Acide bêta-éléostéarique
| Acide β-éléostéarique | |
 Structure de l'acide β-éléostéarique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (9E,11E,13E)-octadéca-9,11,13-triénoïque |
| No CAS | 544-73-0 |
| No ECHA | 100.008.071 |
| No CE | 208-877-3 |
| PubChem | 5282820 |
| ChEBI | 38384 |
| SMILES | CCCC/C=C/C=C/C=C/CCCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D |
| InChI | Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h5-10H,2-4,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b6-5+,8-7+,10-9+ Std. InChIKey : CUXYLFPMQMFGPL-SUTYWZMXSA-N |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H30O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 278,429 6 ± 0,017 1 g/mol C 77,65 %, H 10,86 %, O 11,49 %, |
| Composés apparentés | |
| Isomère(s) | Acide α-éléostéarique |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide β-éléostéarique est un acide gras polyinsaturé comportant un système conjugué de trois doubles liaisons. Il correspond à l'acide tout-trans-Δ9,11,13 octadécatriénoïque (18:3).
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Voir aussi
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