Butanoate d'hexyle

Butanoate d'hexyle
Image illustrative de l’article Butanoate d'hexyle
Identification
Nom UICPA butanoate d'hexyle
Synonymes

butyrate d'hexyle

No CAS 2639-63-6
No ECHA 100.018.306
No CE 220-136-6
No RTECS ET4203000
PubChem 17525
FEMA 2568
SMILES
CCCC(=O)OCCCCCC
PubChem, vue 3D
InChI
InChI : vue 3D
InChI=1/C10H20O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h3-9H2,1-2H3
InChIKey :
XAPCMTMQBXLDBB-UHFFFAOYAO
Std. InChI : vue 3D
InChI=1S/C10H20O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h3-9H2,1-2H3
Std. InChIKey :
XAPCMTMQBXLDBB-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule C10H20O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 172,264 6 ± 0,01 g/mol
C 69,72 %, H 11,7 %, O 18,58 %,
Propriétés physiques
fusion −78 °C [2]
ébullition 208 °C [2]
Masse volumique 0,860 73 g·cm-3 à 20 °C [3]

équation[3] : ρ = 2.09934 + ( 7.22490 E 3 ) × T + ( 1.02082 E 5 ) × T 2 {\displaystyle \rho =2.09934+(-7.22490E-3)\times T+(1.02082E-5)\times T^{2}}
Masse volumique du liquide en g·cm-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,85268 g·cm-3 à 25 °C.

T (K) T (°C) ρ (g·cm-3)
293,15 20 0,85862
296,48 23,33 0,8546
298,15 25 0,85268
299,82 26,67 0,85081
301,48 28,33 0,849
303,15 30 0,84724
304,82 31,67 0,84555
306,48 33,33 0,84391
308,15 35 0,84232
309,82 36,67 0,84079
311,48 38,33 0,83932
313,15 40 0,83791
314,82 41,67 0,83655
316,48 43,33 0,83525
318,15 45 0,83401
T (K) T (°C) ρ (g·cm-3)
319,82 46,67 0,83282
321,48 48,33 0,83169
323,15 50 0,83061
324,82 51,67 0,8296
326,48 53,33 0,82864
328,15 55 0,82773
329,82 56,67 0,82689
331,48 58,33 0,8261
333,15 60 0,82536
334,82 61,67 0,82468
336,48 63,33 0,82406
338,15 65 0,8235
339,82 66,67 0,82299
341,48 68,33 0,82254
343,15 70 0,82215
Viscosité dynamique 1,351 mPa·s à 20 °C [3]

équation[3] : η = 10 ( 5.56517 + 1119.93544 T + ( 8.0075 E 3 ) × T + ( 5.49352 E 6 ) × T 2 ) {\displaystyle \eta =10^{(-5.56517+{\frac {1119.93544}{T}}+(8.0075E-3)\times T+(-5.49352E-6)\times T^{2})}}
Viscosité en mPa·s et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
1,231 mPa·s à 25 °C.

T (K) T (°C) η {\displaystyle \eta } (mPa·s)
293,15 20 1,35
296,483 23,333 1,269
298,15 25 1,231
299,817 26,667 1,195
301,483 28,333 1,16
303,15 30 1,127
304,817 31,667 1,095
306,483 33,333 1,064
308,15 35 1,035
309,817 36,667 1,007
311,483 38,333 0,981
313,15 40 0,955
314,817 41,667 0,93
316,483 43,333 0,907
318,15 45 0,884
T (K) T (°C) η {\displaystyle \eta } (mPa·s)
319,817 46,667 0,862
321,483 48,333 0,841
323,15 50 0,821
324,817 51,667 0,802
326,483 53,333 0,783
328,15 55 0,765
329,817 56,667 0,748
331,483 58,333 0,731
333,15 60 0,715
334,817 61,667 0,7
336,483 63,333 0,685
338,15 65 0,67
339,817 66,667 0,657
341,483 68,333 0,643
343,15 70 0,63
Écotoxicologie
DL50 5 g·kg-1 (rat,oral) [2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le butanoate d'hexyle est l'ester de l'acide butanoïque et du hexanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une forte odeur fruitée et est présent dans plusieurs fruits et baies. C'est un important constituant d'arômes fruités[4].

Voir aussi

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a b et c (en) « Butanoate d'hexyle », sur ChemIDplus, consulté le 6 août 2010
  3. a b c et d (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2,‎ , p. 727-731 (DOI 10.1021/je050001c)
  4. (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)
v · m
Esters de méthyle
Esters d'éthyle
Esters de propyle
Esters de butyle
Esters de pentyle
Esters d'hexyle
Esters d'heptyle
Esters d'octyle
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