Rhopilema esculentum

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Rhopilema esculentum
Description de l'image Rhopilema esculenta by OpenCage.jpg.
Classification
Règne Animalia
Embranchement Cnidaria
Sous-embr. Medusozoa
Classe Scyphozoa
Sous-classe Discomedusae
Ordre Rhizostomeae
Famille Rhizostomatidae
Genre Rhopilema

Espèce

Rhopilema esculentum
(Kishinouye, 1891)

Rhopilema esculentum est une espèce de méduse de l'ordre des Rhizostomeae.

Consommation humaine

Rhopilema esculentum en salade.

Cette méduse est comestible.

Elle est consommée séchée en Asie, en particulier au Japon (koulagué), notamment coupée en lamelles sous forme de salades et marinée dans une sauce sucrée acidulée pour compenser son goût un peu fade. Sa texture croquante et caoutchouteuse s'apparente à du concombre ou à du poulpe[1]. Chaque année les Japonais en consomment environ 13 tonnes. En Chine et en Malaisie, les méduses sont également consommées séchées, notamment sous forme de brochettes.

Notes et références

  1. ↑ Anne Jeanblanc, « Les vertus cachées des méduses », sur lepoint.fr,

Voir aussi

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Rhopilema esculentum, sur Wikimedia Commons
  • (fr + en) Référence ITIS : Rhopilema esculentum Kishinouye, 1891
  • (en) Référence Animal Diversity Web : Rhopilema esculentum
  • (en) Référence NCBI : Rhopilema esculentum (taxons inclus)
  • icône décorative Portail des cnidaires