Lorighittas

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Lorighittas
Image illustrative de l’article Lorighittas
Lorighittas sardi.
Région d’origine Italie, Sardaigne (Morgongiori)
Ingrédients Farine de blé dur, eau
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Les lorighittas (« petits anneaux » en sarde)[1] sont une sorte de pâtes typiques du village de Morgongiori, au pied du mont Arci en Sardaigne[2]. Elles sont reconnues comme aliment traditionnel et peuvent ainsi recevoir le titre de « produit agroalimentaire traditionnel italien » (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani)[3].

Références

  1. ↑ (it) Grammatica e vocabolario dei dialetti sardi, Archivio fotografico sardo, , p. 295.
  2. ↑ (it) « Le “Lorighittas” », sur morgongiori.eu (consulté le ).
  3. ↑ « Sedicesima revisione elenco nazionale prodotti agroalimentari tradizionali », sur politicheagricole.it, Ministère de la Politique agricole, des Forêts et du Tourisme, (consulté le ).

Annexes

Articles connexes

Liens externes

  • « Lorighittas aux aubergines et champignons », sur cuisinenligne.com (consulté le ).
v · m
Type
Pâtes longues
Pâtes courtes
Pastina
Pâtes farcies
Divers
Méthode de cuisson
Grands fabricants
Liste de pâtes
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