Dihydrochalcone : Dérivés, Notes et références Wikipédia, l'encyclopédie libre

Dihydrochalcone

Pour les articles homonymes, voir DHC.

Identification
Dihydrochalcone

Nom UICPA	1,3-diphénylpropan-1-one
Synonymes	benzylacétophénone
N^o CAS	1083-30-3
N^o ECHA	100.150.317
PubChem	64802
SMILES	c1cc(ccc1)C(CCc1ccccc1)=O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C15H14O/c16-15(14-9-5-2-6-10-14)12-11-13-7-3-1-4-8-13/h1-10H,11-12H2
Propriétés chimiques
Formule	C₁₅H₁₄O [Isomères]
Masse molaire^[1]	210,271 1 ± 0,013 3 g/mol C 85,68 %, H 6,71 %, O 7,61 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La dihydrochalcone (DHC) ou 1,3-diphénylpropan-1-one est un composé chimique proche de la chalcone. Il s'agit d'une molécule de chalcone dont la double liaison centrale (celle de la fonction énone) a été hydrogénée.

Dérivés

L'aspalathine, un C-hétéroside de la dihydrochalcone liée à une molécule de glucose, naturellement présente dans le rooibos, un arbuste dont les feuilles sont utilisées en infusion.
La naringine dihydrochalcone un hétéroside synthétique à la saveur sucrée intense, synthétise à partir de la naringine.
la néohespéridine dihydrochalcone (NHDC), un édulcorant au pouvoir sucrant élevé, obtenu par hydrogénation de la néohespéridine, un hétéroside naturellement présent dans la peau des Citrus.
La phlorétine, une dihydrochalcone trihydroxylée, présente dans les feuilles de pommier.
La nothofagine, un C-hétéroside de la phlorétine, présente dans la feuille de rooibos.
La phloridzine, un O-hétéroside de la phlorétine, présente dans l'écorce des arbres de la famille des Rosaceae (poirier, pommier, cerisier) et présente dans la pomme.