Cuisine levantine

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Cuisine levantine

Amuse-gueule levantins (مقبلات mokabbelat)

Données clés
Catégorie	Cuisine asiatique et cuisine méditerranéenne

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La cuisine levantine est la cuisine traditionnelle de la région du Levant. Bien qu’elle soit maintenant divisée en plusieurs pays comprenant la Turquie, l’Arménie, la Syrie, le Liban, Israël, Palestine, l’Irak, l’Iran, la Jordanie et l’Égypte, la région constitue depuis des millénaires une unité culturelle : les différentes traditions architecturales, vestimentaires, musicales et culinaires y présentent de nombreux traits communs qui peuvent remonter aux époques perse, hellénistique, romaine, byzantine ou ottomane.

De nos jours, la cuisine levantine est l’une des quatre principales composantes de la cuisine méditerranéenne, avec la cuisine grecque, la cuisine juive et la cuisine arabe.