Chili Cincinnati

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Chili Cincinnati
Image illustrative de l’article Chili Cincinnati
Lieu d’origine Cincinnati
Créateur Tom Kiradjieff
Date Années 1920
Ingrédients Bœuf haché, double concentré de tomates, épices
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Le chili Cincinnati est une sauce chili à la viande et aux épices méditerranéennes utilisée par-dessus des spaghettis (« two-way ») ou un hot dog (« coneys »).

Originaire de Cincinnati dans l'Ohio, cette sauce a été créée par des immigrants de Macédoine-Occidentale dans les années 1920[1],[2].

Notes et références

  1. ↑ Andrew Smith, The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, vol. 2, Oxford, Oxford University Press, , 2182 p. (ISBN 978-0-19-973496-2, OCLC 835958679, lire en ligne), p. 417.
  2. ↑ Dann Woellert, The Authentic History of Cincinnati Chili, The History Press, , 174 p. (ISBN 978-1-60949-992-1, lire en ligne [archive du ]), p. 28.
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