Brouwerij 't IJ
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Cet article est une ébauche concernant la bière et Amsterdam.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Cet article contient une ou plusieurs listes ().
Ces listes gagneraient à être rédigées sous la forme de paragraphes synthétiques, plus agréables à la lecture, les listes pouvant être aussi introduites par une partie rédigée et sourcée, de façon à bien resituer les différents items.
D'autre part, Wikipédia n'a pas pour rôle de constituer une base de données et privilégie un contenu encyclopédique plutôt que la recherche de l'exhaustivité.
Brouwerij 't IJ
| Fondation |  |
|---|
| Type | Brasserie, marque de bière, firme |
|---|---|
| Forme juridique | |
| Domaine d'activité | Brassage |
| Siège | Amsterdam |
| Pays |  Pays-Bas |
| Produit | |
|---|---|
| Site web | (nl) www.brouwerijhetij.nl |
| TVA européenne | NL819052899B01 |
|---|
modifier - modifier le code - modifier Wikidata
La Brouwerij 't IJ (« Brasserie de l'IJ » en néerlandais) est une petite brasserie de la ville d'Amsterdam, aux Pays-Bas. Elle est située depuis 1985 dans d'anciens bains publics, à proximité immédiate de l'un des derniers moulins de la ville, De Gooyer. Elle fut établie en 1983 par Kaspar Peterson, un ancien musicien sur le modèle de plusieurs petites brasseries indépendantes, créées en réponse au désamour des consommateurs pour les bières des brasseries multinationales[1]. Les bières de la marque sont vendues comme produit local dans de nombreux bars et magasins de la ville. L'établissement propose également régulièrement des dégustations.
Le logo de la brasserie représente une autruche avec un œuf, ainsi qu'un moulin à vent en arrière-plan. L'établissement, dont la capacité dépasse les 200 000 litres par an[2] tire son nom du lac de l'IJ qui est situé à proximité.
Gamme
Le catalogue de la brasserie se compose de huit bières standard[3], trois bières saisonnières[4] ainsi que plusieurs éditions limitées.
Bières standard
- Plzeň, 5 %
- Natte, 6,5 %, biologique
- Zatte, 8 %, biologique
- IJwit, 6,5 %, blanche
- Columbus 9 %, biologique, ambrée de préparation « spéciale » comportant beaucoup de houblon et un taux élevé d'alcool
- Struis 9 %, biologique: pleine et sucrée, de couleur sombre
- I.P.A. 7 %, de type India Pale Ale avec un goût de houblon fruité et amer
- Flink 4,7 %.
Bières saisonnières
- PaasIJ, 7 %, bière de printemps: de couleur claire et au goût doux
- IJbok, 6,5 %, bière d’automne: sombre, et au goût sec
- IJndejaars, 9 %, bière d'hiver brune, de couleur ambrée et au goût légèrement épicé.
Éditions limitées
- Speciale Vlo, 7 %.
- Ciel Bleu I.P.A., 7 %
- No. 1, 5,8 %
- Bulderbos Bier
- Kalenderpanden Dok Bier
- Tiendejaars Bier.
Références
- ↑ (nl) Thieu Vaesse, « Kleine stadsbrouwerijen gaan in tegen concentratiegolf op biermarkt », Trouw, (lire en ligne, consulté le )
- ↑ (nl) Bierbrouwerij 't IJ sur Biernet.nl, consulté le 4 juillet 2014.
- ↑ Bières - Standard, Brouwerij 't IJ, consulté le .
- ↑ Bières - Saisonnières, Brouwerij 't IJ, consulté le .
Liens externes
- (nl + en) Site officiel
Portail d’Amsterdam 
Portail de la bière
