Aloo gobi
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/45px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Flag_of_Pakistan.svg/45px-Flag_of_Pakistan.svg.png)
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Pakistan.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Aloo gobi | |
![]() | |
Lieu d’origine | Inde |
---|---|
Ingrédients | Pommes de terre, chou-fleur, épices |
modifier ![]() |
L'aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi, आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide). L'aloo gobi est constitué de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) agrémentés d'épices. Ce plat doit sa couleur jaune à l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons.
C'est un plat très présent dans le film Joue-la comme Beckham, le DVD du film offre d'ailleurs un complément dans lequel la réalisatrice prépare ce plat.
Voir aussi
Articles connexes
- Aloo chaat
- Aloo gosht
- Aloo matar
- Aloo tikki
- Chronologie de la pomme de terre
- Cuisine de la pomme de terre
- Liste de mets à base de pomme de terre
Liens externes
- (fr) Recette de l'aloo gobi
- (fr) Recette improvisée de l'aloo gobi
- (en) Recette illustrée
- (en) Asian Food TV - Recette vidéo de l'aloo gobi
Alimentation et gastronomie
Portail de la pomme de terre
Portail de l’Inde
Portail du Pakistan