Alinazik
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | aliment i plat de xai ![]() |
Ingredients principals | carn de xai ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/Ali_Nazik.jpg/220px-Ali_Nazik.jpg)
Alinazik o Ali Nazik[1] És un plat de la cuina turca, especialment de la gastronomia del sud de Turquia.
Elaboració
Alinazik es tracta d'unes trossos de carn de xai o carn picada[2] (però no a màquina, amb un ganivet especial anomenat "zırh") saltats a la paella o graellats en una broqueta ("şiş" en turc) i servits a sobre un llit d'un puré d'albergínia tebi fet amb all, espèciès i iogurt. Se serveix amb una salsa de mantega fosa amb pebre, una salsa comu en Turquia.
Vegeu també
Referències
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Alinazik